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Une tradition à Grand-Sault




Dès ses débuts en 1969, "The Little Pizza House" , maintenant adjacent au "Le Grand Saut Ristorante" était un p'tit resto offrant des pizzas à emporter.


Depuis son ouverture en 1969, il a conquis le cœur des résidents de la région en préparant la meilleure pizza en ville. 
 
Le nom "Grand Saut" est en fait un jeu de mot qui prend deux sens. Le premier souligne le changement de l’emplacement du restaurant d’un côté à l’autre de la rue lors de l’aménagement du nouveau resto. De plus, "Grand Saut" reflète aussi le nom Grand-Sault, la ville où il est situé.
 
La plupart des résidents de Grand-Sault pourraient facilement vous décrire certains événements particuliers qui se sont produits au "Little Pizza House". Ils pourraient également vous raconter à quel point ils avaient hâte au fameux spécial du dimanche.
 
La propriétaire nous raconte l’anecdote suivante alors que sa mère, Laureen Toner s’était rendue à l’hôpital pour donner naissance à son fils cadet Steve. Pour les 8 autres enfants à la maison, cet événement voulait dire que maman ne serait pas disponible è la maison pour préparer le souper familial.  Heureusement que Papa Brian décida de régler le problème en commandant de la pizza de "Little Pizza House". Tous les jeunes en raffolèrent et la naissance du petit Steve est devenue un souvenir agréable et ce pour plusieurs raisons.
 
L’original "Little Pizza House" devint rapidement le petit resto sympathique avec simplement 3 tables et des bancs. Au plaisir des étudiants qui y dînaient fréquemment, nous y avons créé la pizza 6 pouces. Encore aujourd’hui, 40 ans plus tard, une masse d’étudiants se rendent au "Le Grand Saut Ristorante" pour leur dîner et y manger un délicieux morceau de pizza.
 
"Little Pizza House" a grandit et peut maintenant accueillir entre 40 et 45 personnes pour les repas. Toujours aussi populaire, ses fidèles clients y font toujours la file sur la rue pour le spécial du dimanche.         
 
La popularité du "Little Pizza House"  vient surtout des ingrédients spéciaux que l’on retrouve dans sa sauce à pizza. Le secret de la recette de sa sauce et de ses épices est gardé sous clé par la propriétaire. La sauce y est préparée dans un local secret à même le restaurant.
 
La propriétaire actuelle avait une grande vision lors de l’acquisition du resto en 1991. C’est en 2003 qu’elle procéda à la construction du "Le Grand Saut Ristorante", Home of the "Little Pizza House". Le nom du resto reflète le bilinguisme de la ville de Grand-Sault, la seule ville officiellement bilingue dans la province du Nouveau-Brunswick.
 
Nous espérons sincèrement que votre expérience vous plaira de la même façon qu’il nous plait de préparer et de servir des repas pour la communauté de Grand-Sault ainsi que toute notre clientèle qui y revient années après années.